九喜（クッキー）デー

クッキーデーにケーキを焼くなんて、イレギュラー？

でも、今年は、チーズケーキにも挑戦！

チーズケーキは、豆福の好物なのです。

手作りケーキを豆福に ・ ・ ・ を実行することにしました。





飯田深雪さんのレシピ本を頼りに材料を揃えます。



ところが、

クリームチーズの包の裏をよくよく見ると、

栗原はるみさんのクリームチーズレシピが、付いているではありませんか。





深雪 vs はるみ

材料の量や作り方が違うので、どちらにしようか迷ったのですが、

比較的簡単に作れそうな 「 はるみレシピ 」 で行くことにしました。



型枠にクッキングシートを敷きます。

チーズケーキの作り方を荒っぽく言うと

ビスケット生地を下地にして

クリームチーズにグラニュー糖、たまご、生クリーム、薄力粉を混ぜあわせ

型枠に流し入れてオーブンで焼けばできあがり、なのですが ・ ・ ・

手順が思わしくなくて、　ハテ？？？　と　シェー！！！　の連続。

パテシエならぬ 　「 ハテ・シェー 」 になってしまいました。





レシピの ❶ を読んではつくり、 ❷ を読んではつくる。

なかなかはかどりません。



クリームチーズ２００g　、グラニュー糖２分の１カップ、

たまご２個　と次々に入れながら撹拌。

レシピ❸ の ここで生クリーム２００ｃｃを追加する 項を読んだときは

これでほんとに焼けるんだろうかといぶかりました。

生地はなめらかというより、もう、ゆるゆるなのです。





トロ～リとしたクリームを型枠に流し込み

あとは、オーブンにお任せ。　１７０℃で４５分。

あんなにゆるゆるだったのに、あ～ら不思議、できあがりました。



型枠から外して、

周りのクッキングシートはそのままにして、粗熱がとれるのを待ちます。





完成！





下地がちょっとバラけてしまったけれど、チーズケーキの味は上々

しっとり、トロリ。

豆福に言わすとビギナーズラック。

倅に言わすと、下地にラム酒入りのシロップを入れると Good !

自分で言うと、おこがましいのですが、自画自賛。

自己評価は、ものがケーキだけに甘くなってしまいました。